Ks@nKa

На 12 кусочков

Для блинов:

1,5 стакана молока

1 стакан кефира

1 яйцо

1/2 ч. ложки соды • мука

растительное масло

Для начинки:

300 г слабосоленой семги или форели

мягкий плавленый сыр

3 ст. ложки сметаны

пучок укропа

Для украшения:

2-3 ст. ложки красной икры

Готовим:

Молоко подогрейте, чтобы оно было теплым. Соедините

с кефиром, добавьте яйцо, со­ду, 1 /3 стакана растительного масла. Все перемешайте. За­тем вводите тонкой струйкой муку. Тесто по консистенции должно получиться, как смета­на. Выпекайте из него блины диаметром примерно 20 см.

Для начинки сыр смешай­те со сметаной. Рыбу порежьте тонкими пластинами, укроп из­

мельчите.

Блины укладывайте друг на друга. Каждый блин смазы­вайте сырно-сметанной начин­кой. Затем посыпайте укро­пом и выкладывайте пласти­ны рыбы.

Последний блин смажьте сырно-сметанной начинкой, при­ступайте к украшению пирога.

Если в праздник разбо­гатели икрой, то можно сделать этот пирогеще вкуснее.

Один слой -из рыбы, второй - из икры

.И так чередуйте.

По тако­му же принципу можно сде­лать пирог с мясом и гриба­ми. Или с грибами и вареными яйцами